STEP1、清洗茶树菇:注意要轻,有些黑黑的部分无法分辨是否为泥土时用指甲轻刮一下,第一次清洗完后用清水再泡几分钟,淘洗好滤出。
STEP2、手撕茶树菇,将茶树菇撕成稍微均匀的丝状。(不撕也可以,看个人喜好)
STEP3、将洗好的二荆条切段备用;猪肉丝内加入少许生抽、淀粉、水,生抽有盐味,所以如果淹肉丝的时候加的比较多,那在最后翻炒的时候盐可以适当少一点,建议尝一下再加,翻拌好肉丝淹几分钟备用。
STEP4、起锅不加油,将二荆条段放入无油锅中干煸,将水分煸干,表面有皱折就可以出锅备用,起油锅,将淹过的肉丝先下锅翻炒变色,加入蒜瓣,翻炒出香味,加入茶树菇继续翻炒,加入干煸二荆条继续翻炒1分钟后,酌情加盐,翻炒均匀就可以起锅了。