STEP1、先把金桔用盐水洗净尽然十分钟，然后捞出沥干。

STEP2、切开挑出里面的籽，然后用料理棒打碎。

STEP3、锅中加入跟搅碎金桔果肉同等分量的白水，然后先加一部分冰糖，大伙熬制。

STEP4、熬制过程中尝一下冰糖的甜度，如果不够甜再加一些冰糖，切记冰糖量不能太少，糖也是可以延长保质期的。

STEP5、熬制大概半小时，果酱开始变浓稠，这时候要不时搅动，以防锅底糊，熬制到开始出现很多小泡泡冒出。基本既可以了。最后倒入消毒好的瓶子里。盖好倒置晾凉。