STEP1、一个土豆和2-3根火腿肠切丁备用

STEP2、土豆用水焯一下，沥干水分，热锅凉油中火下焯好的土豆丁，让土豆丁平铺于锅底，不要翻动，煎至焦黄，翻动一下，再煎

STEP3、下入火腿丁同样煎至焦黄

STEP4、关小火，加食盐少许，白糖适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，椒盐适量（椒盐可不加，生抽少许，翻炒均匀

STEP5、翻炒均匀最后加入葱花翻炒两下即可出锅！