STEP1、菠菜去掉根部清洗干净后控水，鸭蛋打散。
STEP2、锅中倒入油烧至七成热，加入菠菜翻炒。鸭蛋液倒入到菠菜上面。
STEP3、均匀撒入少量食盐，胡椒粉等鸭蛋液固定凝结后
STEP4、鸭蛋上下两面都炒熟了即可
STEP5、出锅。
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