STEP1、葱，姜，蒜，葱

STEP2、放入皮皮虾煸炒

STEP3、放入适量料酒

STEP4、大火翻炒几下后转小火，盖上锅盖（皮皮虾本身也会吐出水分，只要火不是很大，就不用担心会烧干，烧焦）

STEP5、整个过程不加一滴水，皮皮虾本身的水分会跑出来，等皮皮虾差不多闷熟以后可以开大火翻炒

STEP6、最后洒入盐和胡椒粉（也可以直接用椒盐粉）洒上葱花

STEP7、出锅开吃，舔手指的节奏！