STEP1、鲜贝丁洗净,这份贝丁比较大,所以我就用手撕成2-3瓣,便于成熟,放置一不小心炒老了,不好吃。放一点料酒,胡椒粉腌制,去腥
STEP2、三个鸡蛋打入碗中,加点葱末,打散搅匀
STEP3、锅中加入平时炒菜两倍的油,凉油下锅,全程中小火,用铲子慢慢翻炒,直至所有蛋液凝固,倒入贝丁翻炒
STEP4、加适量盐调味,翻炒均匀,就可以出锅啦!
微信