STEP1、先将莲藕去皮，切成薄片
STEP2、将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出
STEP3、将捞出的藕片放入冷水中
STEP4、将藕片捞出，将葱切成葱花，蒜切成蒜末，小辣椒切为两半。放在藕片的上面，再撒入适量的盐和鸡精
STEP5、将热好的油泼在葱花，辣椒上。拌匀即可食
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