STEP1、将泰国香米淘洗到水差不多清澈，沥干水份，倒入18cm铸铁锅内，加入395ml清水，大约超过米量1.1cm，视觉高度约0.8cm，加盖泡30分钟，放在铺有导热板的炒菜炉头上，大火加热6分钟，转中大火，继续加热8分钟，然转中小火加热5分钟，再用文火焖3分钟，离火加盖焖5分钟，然开盖放凉约15分钟，南无阿弥陀佛！

STEP2、将速冻玉米粒和青豆温水冲洗解冻，倒入大碗，在碗中倒入开水，没过食材，微波炉高火加热4分钟，然后冷水冲凉，沥干水份备用。南无阿弥陀佛！

STEP3、开油，倒入25ml亚麻籽油，大火加热3分钟，同时将茄子洗净切成1厘米左右的小丁，倒入，略作翻拌，然将番茄洗净切小块，倒入，翻拌均匀，约3分钟倒入25ml亚麻籽油，翻炒均匀，南无阿弥陀佛！

STEP4、然后倒入玉米粒和青豆，翻炒2分钟，加一勺盐，约4g，翻炒，约2分钟，使茄子软化，南无阿弥陀佛！

STEP5、然后倒入烧好的米饭，用锅铲铲碎，翻炒均匀，加入盐、糖、蔬之鲜调味，翻炒5分钟，使彻底均匀，倒入少许柠檬汁，翻炒均匀，最后撒一些普罗旺斯香草和黑胡椒颗粒，翻炒3分钟，使整个炒饭有香气散发出来，即可出锅，南无阿弥陀佛！