STEP1、在平底锅倒入少许油，中火，锅至6分热的时候放入饺子，加上大半碗水，水至饺子身三分之一，盖上锅盖即可。我用的是自己之前包好放速冻的玉米饺子。
STEP2、速冻饺子焖至10分钟，新鲜饺子8分钟。打开锅盖直到水收干，倒入打发均匀的蛋液（打蛋液的时候加入盐）
STEP3、不要翻动，等蛋液熟透，我不喜欢鸡蛋太熟，所以我到9分就关火了。饺子也没有那么干身香脆，喜欢吃香口一点的朋友可以用慢火慢慢煎。
STEP4、撒上芝麻香葱就可以出锅了
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