STEP1、肥牛肉焯水后捞起，用酒和生抽拌匀备用。

STEP2、锅里入水煮沸，入盐和少许橄榄油（么有橄榄油一般食用油也可以）放入掰成小朵的西兰花略煮一会。捞出备用。

STEP3、杏鲍菇切条，用黄油煸炒，少许盐糖调味，小火焖一几分钟。出锅备用。

STEP4、热锅，放黄油，入洋葱粒煸炒，入米饭，炒散，入牛奶，入盐，入胡椒粉，翻炒后铺入焗饭盆。

STEP5、依次铺上牛肉，西兰花，杏鲍菇，马苏里拉芝士。预热烤箱200度，烤15分钟-20分钟。（如果时间没到表面芝士颜色已经变深可以在上面盖一片铝箔防止芝士焦掉。）