STEP1、三碗面粉一袋酵母5克(牌子随意)一勺糖(糖促进发酵)一点盐搅拌然后加温水搅成如图4(一边加水一边搅拌)

STEP2、揉成一个面团，盖盖儿醒发北方温度低，我底下放了一个小盆的温水。

STEP3、发酵到两倍大，表面有气孔就好了。如果有明显的酸味儿就是发酵过头了

STEP4、揉啊揉，揉出空气，揉成一个小面团二次醒发(三天蒸一锅馒头，几天烙一回大饼从没用过保鲜膜儿)

STEP5、醒面团的时候调红糖馅儿红糖:面粉1:1拌匀差不多就行

STEP6、揪一大块儿面团揉成长条，切成几个大小均匀的剂子，包上馅儿包子撮儿揪掉

STEP7、用手掌摁成饼，发面饼不要太薄

STEP8、醒发糖饼的时候，剩下的面团做成咸口儿的家常发面饼还是揉啊揉排出面团的空气，擀成一个大饼

STEP9、倒一点食用油，让这一个面儿都粘上油，然后均匀的撒盐，撒一层芝麻。今天没有芝麻了没撒

STEP10、卷起来按锅的大小分份儿。我的电饼铛比较大

STEP11、卷起来的面抻一下这样卷起来，头儿压在底下就可以擀了还是那句话，发面饼不要擀太薄，厚一点好吃！

STEP12、我是擀大饼和烙小饼同时进行的小糖饼包好以后七八分钟就能下锅了，中火-油热-下饼-盖盖儿发面饼注意不要频道的开盖儿，感觉差不多了在开，每个锅的脾气不一样我也不能确定的说几分钟开盖儿

STEP13、一般有鼓包，就差不多可以翻面儿了

STEP14、出锅儿

STEP15、大饼出锅

STEP16、外焦里嫩

STEP17、前几天剩的羊排热热，再炒一颗白菜

STEP18、顺便晒一张昨天蒸的大馒头。