STEP1、西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝备用。然后把淀粉，水，生抽，糖，盐，蚝油混合调好备用。

STEP2、锅里放水，加入姜片，水开后放入肥牛片焯水，肉一变色立刻捞出备用。

STEP3、继续煮水，加入盐，油。放入胡萝卜西兰花焯水一分钟。

STEP4、炒锅里加入适量油，把洋葱丝炒软，然后加入七八分熟的肥牛片，然后倒入调好的酱汁。快速翻炒均匀，太干的话可以适量加点水。然后装饭。

STEP5、胡萝卜西兰花摆上，肥牛盖上，倒点汤汁下去。有时间的可以煎个蛋，撒点海苔碎。结束。