STEP1、首先把酵母和糖放在温水里搅匀、加入面粉搅拌均匀、用手揉搓至面团状放在盆里用保鲜膜盖好。冬天为了更快发酵可以在盆下放一盆温水、发酵到两倍大的样子就可以了!发酵时间1小时

STEP2、发酵后的面团用手戳、不会回弹、扒开里面呈蜂窝状!这个时候就要开始揉面模式了、揉至面团没有气孔就可以了大概需要时间是15分钟左右。

STEP3、揉好了没有气孔的面团切成两半、搓成两个长条状、均匀的切成16坨包子胚。用手搓圆后按压一下、然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。然后按自己喜欢的包子形状把辣椒炒肉码子包进去、蒸锅里放水烧温热然后关火、把包子胚子放在蒸锅里盖上盖子醒15分钟!

STEP4、醒好的包子胚会比放进去的时候大一点、然后开大火蒸15分钟、这时候切记关火后闷5分钟、闷好后就可以打开锅盖装盘开吃了我只想说、也太好吃了吧。真的超韵味