STEP1、除黄油外的所有材料全部丢进厨师机,2-3档交替进行。大概30分钟时加入黄油,忘拍照片了。大概10分钟。
STEP2、检查面团,可以拉出手套膜,就可以了。
STEP3、面团滚圆,盖保鲜膜,28度发酵箱发1.5倍大。
STEP4、发好,手指戳洞不会弹不塌陷,发好。
STEP5、面团分6等份,每个80g,稍微整理圆,盖湿布或保鲜膜,醒发15分钟。
STEP6、拿一个面团用手拍扁
STEP7、擀成宽一点的长条,大概一叉的长度
STEP8、往中间折,中间用手掌拍实
STEP9、再往中间折
STEP10、收口捏紧,两头也捏紧,稍微搓一下,整好型
STEP11、全部弄好后,放进烤箱
STEP12、下层放一盆热水,二发1.5倍大
STEP13、180度入烤箱,20分钟
STEP14、出炉,儿子明天早餐主料有了