STEP1、把配料切好，备用

STEP2、干辣椒切好备用

STEP3、鸡杂用盐，料酒腌制入味

STEP4、先多倒些油待油温升高以后把鸡杂倒入锅里翻炒一分钟后捞起来备用。

STEP5、锅里放适量油，加入豆瓣炒香后，倒入除青椒洋葱以外的配料炒香

STEP6、再倒入鸡杂炒大火炒一分钟，倒入洋葱，青椒，翻炒后再放入调料，拌均匀后出锅

STEP7、准备好你的饭，开动了