STEP1、超市买的糯米粉，这个粉很细腻，做出来口感好，有一次买的江米面，做出来皮硬不好吃！

STEP2、糯米粉糖发酵粉

STEP3、用温水和成稍微软一点的面团，醒面二十分钟，面硬了包馅时容易裂漏馅，面太软没法包！

STEP4、买的豆沙馅太甜，所以用紫薯做馅，去死切片蒸熟，加少许白糖牛奶碾成泥

STEP5、将糯米面团分成大小均匀的剂子

STEP6、紫薯泥也分成大小均匀的剂子团圆

STEP7、盘底刷油，开始包馅，全部包好后，表面抹油盖上保鲜膜再次醒十分钟，油温6成热，将生胚轻轻按扁下锅炸，等炸糕飘起两面颜色微黄就熟了，全程小火炸！

STEP8、昨天炸完紧接着忙活做饭吃饭，忘记拍照了，炸了十四五个，刚出锅的炸糕表皮香脆，里面软糯香甜，这是剩下的3个，拍的凉的炸糕图片，放电饼铛热一下跟刚出锅一样！

STEP9、早上用电饼铛热了两个！