STEP1、土豆、胡萝卜、萝卜、肉切丁

STEP2、葱姜蒜切沫

STEP3、铸铁锅擦干水，开小火预热，锅温后倒少量油。

STEP4、不用等待油热，直接放肉，转中火煸炒

STEP5、肉煸炒出香味，全部变色后，放入葱姜蒜，小火继续炒香。

STEP6、加入三丁翻炒，倒入1勺生抽酱油，2小勺盐。

STEP7、添开水，不要没过食物，等待沸腾。

STEP8、水开沸腾后，盖上锅盖，中火10分钟。

STEP9、打开锅盖，倒入茄汁黄豆或者番茄丁，搅拌均匀，盖锅盖焖5分钟。

STEP10、大火收汁，出锅前撒葱花香菜。