STEP1、切切切食材！葱的白色部分和蒜、姜都切好拍扁拿来起锅。葱的绿色部分和韭菜一起切成5cm长左右细段。秋葵斜刀切成细片（约5mm厚。味增加三勺水搅匀成味噌水。

STEP2、我买的是一大块的魔芋然后纵切成长条来炒的，也可以买魔芋面（更入味更有面条的感觉，用水冲洗一下，然后煮开一锅热水加柠檬汁（或者料酒，把魔芋放进去煮3-5分钟辟除部分腥味。煮好后沥水放在一旁备用。

STEP3、大火加热炒锅，然后关火把牛油放进去，晃动锅让牛油充分融化，然后再开锅，把起锅用的姜、葱、蒜、辣椒碎放进去大火爆出香味。然后放入牛五花片炒炒炒，炒到有点焦香（上图是我用的辣椒碎，特别香也够辛辣）

STEP4、牛五花炒的过程中也会释出油份，然后现在加入秋葵爆炒一下，然后放进魔芋继续炒。等到锅里的食材充分混在一起之后加入味噌水继续炒直到水分变少。然后加入韭菜葱段继续爆炒。韭菜炒软了就可以上菜啦！（我后来还加了几片生菜）

STEP5、总热量1150kilojules，约275大卡。

STEP6、营养配比如上图。在此狂推LoseIt！这个app，很适合国外生活的酮学，超市的大部分食材都能够直接在食物库搜到。