STEP1、蛋与细砂糖、蜂蜜、糖蜜混合搅拌均匀。

STEP2、加入酱油

STEP3、加入过筛的面粉、苏打粉及泡打粉

STEP4、加入水，充分搅拌均匀

STEP5、再加入融化的黄油

STEP6、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时左右，让味道更融合。

STEP7、不粘平底锅中火加热，感觉有热气时转小火，倒入适量面糊。倒面糊时固定在一个点，不要左右移动，这样面糊才会摊开成一个漂亮的圆形。

STEP8、面糊开始出现小泡泡时，便可以翻面。

STEP9、翻面后再煎约40-60秒便可出锅。

STEP10、除非是专业煎制铜锣烧的平板，否则家用平底锅在一开始锅子温度尚未均匀时，出现这样温度不均的情况是很正常的。大约几片之后就会上色均匀。

STEP11、放凉后的饼皮包入馅料

STEP12、烙印模具在火上至少加热70秒以上

STEP13、在铜锣烧上烙印自己喜欢的图案。

STEP14、铜锣烧不要做太大，倒面糊时要匀速，这样每一片大小才会一致。並心中默数数字（大约3秒，不要倒太多，面糊会继续散开成圆形。

STEP15、另一种做法如视频，可以称为日式和果子

STEP16、面糊起小泡泡后翻面再煎40-50秒

STEP17、放上馅料卷起来即可

STEP18、担心铜锣烧煎的不够圆的，这样也能达到惊人的效果。