STEP1、牛肉洗干净吸了水，切成块。块别太小，不然闷太烂了。

STEP2、配料如图。这个是没放很多洋葱的基础版。放一整个切碎的洋葱会更多汁水，挺好吃的。也可以看心情放杏鲍菇和烤麸也好吃。要是盖饭吃的话可以放土豆（滚刀块，块要大）

STEP3、tips：香料放这个里面进锅里煮，再拿出来不容易咬到花椒

STEP4、全员放进高压锅。加蚝油，酱油，黑胡椒，糖，大量料酒，少量黄豆酱，除了洋葱，其他辣椒之类香料都在袋子里。盐我一般下一步才放，比较好控制味道。高压锅有无水焗功能就选这个，没的话选牛羊肉就好。放了土豆的话选鸡肉档啊。不是电动高压锅的话就。。看着煮个半小时吧。

STEP5、从高压锅倒出来如图。适量加盐。大火收汁。如果加了土豆务必看着点，容易糊底

STEP6、收汁别收太干了，留点。

STEP7、好啦。黄的是牛筋，牛筋我的爱。配菜自由发挥叭