STEP1、如图所示，切！切，切！

STEP2、虾仁泡泡水。芦笋的草酸含量比较高，炒之前建议焯水，水开下锅10秒左右就行！

STEP3、起锅烧油，加入蒜片炒香！

STEP4、中火，先加入胡萝卜炒，同时加入虾仁，等虾仁炒变色，有香味的时候，加入焯过水的芦笋，然后调味，一勺盐，一勺耗油还有一点点糖，开大火迅速翻炒出锅即可！

STEP5、一盘健康美味的虾仁炒芦笋就做好了！