莲藕不只能煲汤，原来做成炸藕片也超好吃，脆脆椒盐藕片香酥又可口，这绝是莲藕最神仙的吃法了，吃过的都说好哦，那么脆脆椒盐藕片怎么做?下面立美健道网小编带来：脆脆椒盐藕片教程介绍。

脆脆椒盐藕片怎么做

脆脆椒盐藕片嘎吱脆，吃起来跟薯片一样真的太过瘾了，这样的藕片脆中带软，香辣入味，好吃不腻，食材简单，容易制作。

准备食材：莲藕、淀粉、鸡蛋、盐、椒盐、辣椒粉。

步骤1：莲藕削皮切成片，淀粉打入2个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成无颗粒状。

步骤2：将藕片均匀裹上一层淀粉糊，起锅热.油，六成热，放入藕片下锅小火慢炸至金黄捞出。

步骤3：油.温升高，再复炸20秒，这样吃起来会更加酥脆，出锅再均匀撒上椒盐和辣椒粉就可以啦!!!

4、撒上椒盐

藕片有哪些经典的做法

辣炒藕片家常菜

首先需要准备的食材：莲藕，小米辣，蒜片，葱花

调料：盐，生抽，蚝油，陈醋

第1步：首先把莲藕削皮，然后切薄片(更好炒熟)，在放入清水中，防止氧化变黑

第2步：切点小米椒，蒜片，葱花

第3步：起锅热油，把蒜片，小米椒炒香，然后加入莲藕片，大火翻炒均匀

第4步：炒匀之后，加入陈醋继续翻炒，这一步可以让莲藕更脆，陈醋不能放太晚

第5步：然后炒熟后，加入盐，蚝油，生抽，小葱，大火炒匀就可以出锅了

桂花糯米藕

材料：糯米 适量、莲藕 2节、冰糖 适量、红糖 适量、糖桂花 2勺

做法：

1、把糯米浸泡1个小时以上，糯米浸泡好后沥干水，然后用手把米搓一搓，把米粒搓散;

2、将藕清洗干净，削去外皮，切去一端的一小部分，做盖子用;

3、把糯米装入孔眼，用筷子把米往内压实，切下的藕梢盖在原切口上，再用牙签与藕身固定;

4、将藕放入锅中，锅中倒水没过藕，在里面放入红糖，冰糖和开始煮;

5、大火煮开后转小火煮1个半~2个小时，在熬煮的过程中要翻一下，以防黏锅;

6、焖煮后的莲藕段颜色会变深红色，非常漂亮;

7、稍微晾凉后切片，浇上糖桂花和煮莲藕的汤汁儿，完成;

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