这碗养生食谱汤-“三鲜豆腐汤”是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，营养价值高，豆腐素有“植物肉”的美称。

1.首先，我们准备一把干香菇，用温水泡上，泡软以后洗干净、去除香菇柄后切成丝。准备一盒内酯豆腐，轻轻的倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，切好以后用清水泡上。

2.香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散；再准备几个虾仁备用。锅内加入热水，放入适量的虾仁焯一下水、去除腥味，水烧开以后倒出来备用。

3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。2分钟以后多次少量的倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。

4.煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，用勺子背轻轻的搅一搅，蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。