现在大部分人都是以精制食物为主食，精制白米精制白面虽然口感软糯，但是在加工都会丢掉不少营养。因此近年来，糙米、燕麦、荞麦、小米等等全谷类食物以及豆类逐渐引起大家的关注，按照中国居民膳食指南的建议，每天吃50~150克全谷杂豆。

一、全谷杂豆的好处

补充膳食纤维素。膳食纤维素被称为第七营养素，它能够促进肠胃蠕动，减少脂肪和胆固醇的吸收，还可以加快废物和有害物质的代谢。燕麦和大麦是可溶性膳食纤维β-葡聚糖的好来源，绿豆、红豆等等豆类含有不溶性膳食纤维素，它们都是良好的膳食纤维素来源。

含有多种营养成分。全谷和杂豆的维生素B1、维生素B2、叶酸、钾、镁、铁等等营养成分是精制大米和精制面的好几倍。

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二、全谷杂豆怎么煮

很多人认为全谷杂豆比较坚硬，经常吃容易伤到肠胃，其实这只是食用方法的问题。只需要每天临睡觉前用自来水浸泡杂豆全谷物，第二天正常煮熟就能食用到软糯的杂粮。或者购买一个电压力锅，直接放进去正常煮熟就好。

还有一种方法是，购买一些燕麦片，注意一定要选择配料表上只有燕麦的燕麦片，加入水煮几分钟即可食用。

三、全谷杂豆怎么搭配

全谷杂豆营养价值高，但是所含有的蛋白质质量并不好，不能提供人体必需氨基酸，也不利于人体充分吸收。食用全谷杂豆时候可以配合一些蛋白质丰富的食物，推荐汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健蛋白粉蛋白质含量高达80%，消化率高达90%，吸收利用率高达85%，能够减轻肠胃负担，补充蛋白质。

汤臣倍健蛋白粉含有大豆蛋白和乳清蛋白两种蛋白质，能够同时提供植物性蛋白和动物性蛋白，均衡提供8种人体必需氨基酸，营养价值高。

汤臣倍健蛋白粉所含有的大豆蛋白是东北非转基因大豆蛋白，乳清蛋白进口自全球黄金奶源新西兰和澳大利亚，优质原料奠定优异品质。

汤臣倍健蛋白粉只需要用温水冲泡过后就可以饮用，配合全谷杂粮就是一顿营养美餐。

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