猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

　　营养价值

　　猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

　　食用效果

　　猪肺味甘，性平，入肺经;

　　补肺虚，止咳嗽。

　　适用人群

　　适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。