猪尾巴莲子红枣汤 材料:猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两 作法: 1.猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥; 2.熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁; 3.红枣洗净,乾莲子浸泡2小时; 4.滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时; 5.猪尾巴可卤酱油蒜泥食用; 6.红枣莲子汤可甜、可鹹,加糖或加盐自行调配。
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