食道癌是指食管癌，是一种严重的恶性肿瘤，可能对患者的健康和生命产生重大影响，但患者在后期一般不会被饿死。

食管癌通常是由于异常细胞在食管内的不受控制地增长，形成肿瘤。在此疾病的晚期，癌细胞可能已经扩散到其他部位，常伴随吞咽困难、胸痛、体重减轻等，还可能导致食道完全或部分阻塞，严重影响患者的进食和消化功能。

食管癌晚期患者可以在医生指导下进行手术治疗、放射治疗、化学治疗等。对于无法吞咽或吞咽困难的患者，可能需要通过其他途径提供营养，如胃管或静脉营养支持，以确保体内的营养需求得到满足。

由于患者饮食受限、食欲减退、吞咽困难等因素的影响，患者可能面临营养不良、体重下降的风险，可能导致身体虚弱、免疫力下降和生活质量的下降，但通常不会被饿死，因此不必过多担心，注意日常饮食即可。

如果患有食管癌，建议患者积极配合医生治疗。治疗期间，建议饮食清淡，不要吃辛辣刺激性的食物，可以适量吃易于进食的柔软食物，如米粥、鸡汤等。