一般糖尿病病人可以吃鸡蛋、豆腐，但是需要控制摄入量。

糖尿病是一种代谢性疾病，一般和饮食、遗传等有关，常见多饮、多食、多尿、体重减轻等症状。该类病人需要严格控制饮食，避免高脂、高油、高糖饮食，以免加重病情。而鸡蛋和豆腐富含优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，属于常见的食物。糖尿病病人一般可以适量摄入，但是需要注意烹饪方式，避免过多添加油和盐，控制总热量和钠的摄入量，以免导致血糖波动，不利于病情康复。

日常建议糖尿病病人在选择食品时需要注意多样化、均衡化，合理搭配饮食，避免单一食品摄入过多。如有不适，建议立即就医。