3岁宝宝晚饭一般吃米饭比较好，还要配合其他食物，保证营养均衡。具体分析如下：

3岁宝宝还处于生长发育的关键时期，晚饭一般吃米饭比较好，能够为宝宝提供能量和碳水化合物，可以选择粳米或糙米，也可以混合少量杂粮。除了米饭之外，还可以适量地加入蔬菜，进一步增加营养和口感，同时可以搭配鱼肉食用，鱼肉含有丰富的蛋白质和多种必需脂肪酸，能够促进宝宝的生长发育。尽量避免进食油炸、辛辣、刺激性食物，如炸鸡、辣椒等，以免影响宝宝的消化功能。

需要注意的是，宝宝的晚餐应该适当控制食量，既不能过饱，也不能吃太少，建议根据宝宝的食欲进行适当调整。