一般情况下，脑出血患者不能吃饭是为了防止误吸，减少并发症发作几率，后续可以采取滞留胃管的方式适量进食。具体分析如下：

脑出血是指非外伤性脑实质内出血，可能由肥胖、酗酒、糖尿病、高血压等情况引起，主要症状表现为头晕头痛、肢体无力、恶心呕吐、肢体障碍等。脑出血患者在进食后，可能引起血糖和血压波动，导致并发症的出现，为了预防相关情况，需要对脑出血患者禁食。并且脑出血患者会伴随一定程度上的吞咽障碍，在这种情况下吃饭，可能导致食物误吸，增加肺部感染风险，危害患者的生命健康。针对不能吃饭的患者，可以采取滞留胃管的方式适量进食，以补充能量和营养，病情稳定后可以适量恢复正常进食。

如果身体出现不适症状，建议尽快前往医院就诊。