百合做为一种食疗的好食材。现在已经广泛的应用于我们的日常饮食中，说到百合大家一定能想到它的保健作用，是的，它通常是我们在干燥的季节里做为润肺来用的中药材，那么百合还有其他的保健功效吗？

百合的功效与作用：

百合，甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。

入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。

常与知母、生地同用，治虚烦心悸，失眠多梦

清心宜生用，润肺蜜炙用。

百合的营养价值：

百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代传统小吃百合迷住了多少食客，权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。

百合宜忌：

宜：体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，神智恍惚，以及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食；肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。