人人都知道花生可以补血，今天就来教会大家，适合孕妇吃的补血的花生制作方法。有贫血困扰的妈妈们，赶紧做起来吧。

孕妇的花生食谱

1、花生焖猪手

原料：猪蹄500克，花生仁100克，油菜100克，葱段、姜片各适量，盐、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各适量。

做法：

1.将猪蹄浸泡后洗净，剁成块，放入沸水中汆烫—下。

2.汤锅中放入清水，加入大料、花椒、砂仁、盐、白糖、老抽、葱段、姜片调好味，烧开煮出香味，放入猪蹄，小火烧至熟透取出。

3.把煮好的猪蹄皮朝下放入大碗中，花生仁放在猪蹄上，加入葱姜、料酒及适量高汤，上笼蒸熟烂，取出扣入盘中。

4.油菜洗净，入锅煸炒，加盐调味，装盘即可。

2、花生鱼头汤

主料：鲢鱼头300克，花生仁(生)100克。

辅料：腐竹10克，枣(干)10克，姜 10克。

调料：盐3克，植物油 15克。

做法：

1、花生肉洗净，用清水浸半小时;支竹1条洗净，浸软切小段;红枣(去核)洗净。

2、鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。

3、把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用。

3、红枣花生炖猪蹄

材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙

做法：

1、花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。

2、猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。

花生的营养价值

花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。

吃花生の妙处1：稳定血糖

相信很多妈咪对孕期常见的一种疾病并不陌生：妊娠性糖尿病。如果孕妈咪不慎患病，容易形成巨大胎儿、胎儿畸形、新生儿黄疸，甚至会增加胎宝宝死亡的风险。所以说，积极预防妊娠性糖尿病是非常必要的。在日常生活中，为避免妊娠性糖尿病的发生，妈咪们必须均衡营养、少量多餐，切忌暴饮暴食。在三餐以外，妈咪们不妨吃一些花生，不仅可以强身健体、促进胎宝宝大脑发育，还能有效稳定血糖。

研究发现，花生会减缓碳水化合物的吸收。如果妈咪们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

吃花生の妙处2：有助减盐

对于那些饮食口味重的妈咪们来说，孕期的低盐饮食无疑是件非常痛苦的事情。如果盐分摄入过多，身体里的水分就会滞留越多，使得孕妈身体肿胀的情况加重，造成孕期水肿。此外，长期的高盐饮食还会影响孕妇的心脏和心血管健康。一般而言，孕妇每天盐的摄入量应比正常人稍低，在3-5克之间。

在三餐之外，妈咪们多多少少会吃一些小零食，然而市场上的零食很多都属于高盐食品，聪明的妈咪们到底该如何抉择呢?

在这里，小编为爱吃咸味食品的妈咪们推荐一款小零食：咸味花生。因为咸味花生的盐含量，会比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足各位孕妈吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

TIPS：即使咸味花生的盐含量相对较低，但妈咪们也必须适量食用，以免盐分摄入过量。

吃花生の妙处3：控制食欲

怀孕中期，很多妈咪的胃口往往异常的好，大鱼大肉端上桌，以为这样大吃大喝可以帮助宝宝补充到更多的营养。其实，孕期过胖的妈咪，不仅会引发很多并发症，还会导致胎宝宝过大造成难产，此外还容易生出缺陷儿甚至造成胎儿死亡。

研究证明，花生是“高饱腹感”食物，能让妈咪感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。对于胃口过好的孕妈来说，不妨在早餐时吃一些花生或花生酱，就能减少一整天的进食量，同时也不必再承受孕妈过于肥胖的风险了。

吃花生の妙处4：保持心脏健康

妈咪们在妊娠期间，母体各系统发生一系列适应性的变化，心血管系统也不例外。这对正常的孕妇来说，是可以胜任的，但对患有心脏病的孕妇来说，往往无法胜任，所以，有心脏病的妈咪往往会承担更多的生育风险。

研究指出，吃花生最多的人，患心脏病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

孕妇吃花生时需要注意

对孕妇的身体是有好处的,不过吃的时候要注意：花生与毛蟹相克(同食易导致腹泻)，花生与黄瓜相克(同食多食易导致腹泻。花生中的维生素K有止血作用.花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效.

花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤.

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化,高血压和冠心病.

花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化,心脑血管疾病的化学预防剂.