去皱吃什么，一般来说，肉类食品所含营养物质较多，某些荤菜对除皱杭衰也十分有效。

　　1、泥鳅笋片汤

　　泥鳅200克，水发木耳25克，笋片25克，料洒、精盐、葱段、姜片、花生油、味精各适量。做法是，用热水洗去泥鳅鱼粘液，剖腹去内脏，洗净泥沙，放人热油锅中稍煎。接下来，锅中注人适量清水，加入泥鳅、料酒、精盐、葱段、姜片、木耳、笋片，煮至鱼熟烂即成，出锅前加入味精装碗即可食用。

　　木耳具有益气强身、和血养容的作用。笋清淡爽胃。泥鳅鱼肉质细嫩。内含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，有温中益气、祛风利湿、利尿的作用。泥鳅和木耳都含有较丰富的核酸物质，有抗衰老、健肤的作用。女性多吃些泥鳅制作的菜肴，可以防止早衰。

　　2、鲜虾火腿汤

　　虾肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磅、铁、维生素A、维生素B，，维生素B2、尼克酸等，有补肾壮阳、益气开胃、润肤的作用。

　　香菇是一种传统的中药。据明代著名医药家李时珍的《本草纲目》中所载香菇是食物中佳品，味甘性平，能益味助食及理小便不禁，并具有大益胃气、托痘疹外出之功效，故在我国民间，常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹及清热解毒、降低血压等方面疾病。据医药学家研究发现，香菇中含有维生素D，可用于防治婴儿佝偻病和促进小儿骨格、牙齿、身体等的正常生长和发育。香菇因是多糖体，除可降低血压外，还能提高人体的免疫力，在抗癌方面也具有一定的作用。

　　猪肉、火腿补中益气，养血滋阴。

　　常吃此莱可增加营养，强壮身体，抗衰防老作用明显。

　　3、银耳拌干贝

　　银耳10克，干贝30克，黄瓜100克，精盐、味精、葱段、姜丝、花椒、豆油各适量。做法如下：第一步，将银耳用温水泡发。洗净撕成小片，挤去水放盆内;将干贝用水泡好洗净，切成丝，也放在银耳盆内;将黄瓜去蒂，洗净切片和姜丝均故人银耳盆内，加精盐、味精拌匀。第二步。炒锅烧热，加油，放人花椒粒、葱段、用慢火烧炼至花椒粒、葱段呈黑红色。用漏勺滤去葱段、花椒粒，成花椒油，趁热倒入银耳、干贝，炝制后调匀即成。

　　银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。

　　干贝性味甘咸而平，有补肾阴、益精血、和胃调中的作用。

　　常食此莱看，可补久病精血耗损、五脏亏虚、脾胃虚弱等病体弱者可强身健体，治病防病，美容嫩肤，延年益寿。

　　4、人参鸡汤

　　母鸡1只（约重1500克），人参100克，大葱、生姜、精盐、料洒、味精、花椒各适量。它的具体做法是：第一步，将母鸡宰杀，用开水烫过，去毛，剖腹去内脏，洗净;将人参用清水洗净，用温水浸泡柔软，用刀切成薄片;葱切成段，姜切成块。第二步，将人参片装入鸡腹内，放入锅中，加清水淹过鸡，再加入料酒、葱段、姜片、花椒。最后，将盛鸡的锅置火上，用旺火烧开，改用小火炖煮2小时左右，至鸡肉烂至脱骨，拣出葱、姜、花椒，加入精盐、味精即成。

　　《随息居饮食谱》认为：鸡，甘温，补虚暖胃，强筋骨，活血调经。若老雌鸡熬汤汁最佳。

　　《食疗本草》说;人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。

　　以上说明。鸡肉配以人参，滋补之功效尤强，有益寿抗衰之功用，是很好的滋补保健佳肴。