红曲米 : 本品为少常用中药,始载于《饮膳正要》。
【别名】 红米、红曲。
【来源】 本品为曲霉科真菌紫色红曲霉Monascus purpureus Went寄生在禾本科植物 粳稻Oryza sativa L. 的种仁上形成的红曲米。
【产地与销售】 主产福建、广东,我国大部分地区有产。多自产自销。
【化学成分】 蛋白质、氨基酸等。尚含少量B族维生素、单糖等。
【性状鉴别】 本品为不规则的颗粒,状如碎米。外表棕红色,质脆,断面粉红色,微 有酸气,味淡。
以红透质酥,陈久者为佳。
【显微鉴别】 粉末 菌丝多数,红色,不分隔。糊化淀粉粒团块,多由菌丝包围。不糊化淀粉粒少见,单粒呈类球形或多角形,复粒常由数10个分粒组成。
【炮制】 红曲 拣尽杂质,筛去灰屑。
红曲炭 取净红曲清炒至外部呈黑色,内部老黄色为度,喷淋清水,冷却。红曲炭外 表焦黄色,断面微黄色,有焦香气。
【功能与主治】 活血化瘀,健脾消食。用于产后恶露不尽、瘀滞腹痛、食积饱胀、赤 血下痢、跌打损伤。
【用法用量】 6～12g;或研末入丸散;外用适量,捣敷。