小茴香 : 本品为常用中药,始载于《唐本草》。
【别名】 小茴、谷香、茴香子。
【来源】 本品为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质。
【产销】 主产于山西、内蒙古、甘肃、四川等省区。销全国并出口。山西产量大,内蒙古产质优。全国各地亦有栽培,多自产自销。
【化学成分】 含挥发油。油中主含茴香醚 (anethole)、α-茴香酮 (α-fenchone)、甲基胡椒酚 (methylchavicol) 等。
【性状鉴别】 果实为双悬果呈圆柱形,两端略尖,稍弯曲,长0.4～0.8cm,直径0.2～0.3cm。表面黄绿色或浅黄色,顶端常残留有黄褐色突起的花柱基,基部有细小的果梗。果实极易分

图6-13 小茴香外形图

离成两个小分果。分果呈长椭圆形,背面有隆起的纵棱5条,接合面平坦且较宽。横切面略呈五边形,背面四边约等长。内含灰白色种子1粒,富油性。气芳香特异,味微甜而辛(图6-13)。
以粒大饱满、色黄绿、香气浓郁者为佳。
【显微鉴别】 分果横切面 外果皮为1列扁平小细胞,外被角质层。中果皮接合面有油管2个,背面棱脊间各有油管1个,共有油管6个。油管切向直径可达250μm,周围有红棕色扁小分泌细胞; 纵棱处有维管束柱5个,每个维管束柱由2个外韧型维管束和纤维束连结而成。木质部为少数细小导管。韧皮部位于束柱两侧。维管束柱内外侧有大型木质化网纹细胞。内果皮为1列扁平薄壁细胞,细胞长短不一。种皮细胞扁长,含棕色物胚乳细胞多角形,含糊粉粒和草酸钙小簇晶。接合面内果皮与种皮间有种脊维管束 (图6-14、图6-15)。

图6-14 小茴香(分果) 横切面简图

1.外果皮 2.维管束 3.内果皮 4.油管 5.胚 6.内胚乳 7.种脊维管束

图6-15 小茴香(分果) 横切面详图

1.表皮细胞 2.网纹细胞 3.木质部 4.韧皮部 5.内果皮 6. 种皮 7.油管 8.内胚乳 9.糊粉粒(含有簇晶)

粉末 黄棕色。①外果皮碎片表面观细胞呈类多角形或类方形,壁稍增厚,气孔类圆形,不定式。②网纹细胞类长方形或类长圆形,壁微木质化,具较大的网状纹孔。③油管碎片黄棕色或深红棕,分泌细胞表面观呈多角形,含红棕色分泌物。④内果皮镶嵌层细胞,表面观细胞狭长,数个细胞为一组,以长轴作不规则方向嵌列,镶嵌层细胞常与较大的多角形中果皮细胞重叠排列。此外,还有内胚乳细胞、草酸钙簇晶、木薄壁细胞和种皮表皮细胞(图6-16)。

图6-16 小茴香果实粉末图

1.果皮细胞 2.网纹细胞 3. 油管碎化 4. 镶嵌层细胞 5.内胚乳细胞及草酸钙簇晶 6.木薄壁细胞

【理化鉴别】 取粉末0.5g,加乙醚10ml冷浸1h,滤过,滤液浓缩至约1ml,加0.4%的2,4-二硝基苯肼盐酸液2～3滴,溶液显桔红色。
【检查】 照《中国药典》2000年版一部方法测定,杂质不得过4%。
总灰分不得过10.0%。
【炮制】 小茴香 除去杂质,干燥。
盐小茴香 取净小茴香,加盐水拌匀,闷透,置锅内,以文火加热,炒至微黄色,取出,放凉。
【功能与主治】 散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,睾丸鞘膜积液,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻。
盐小茴香暖胃散寒止痛。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,经寒腹痛。
【用法与用量】 3～6g。
【附注】 伪品: (1)在甘肃、内蒙古等省区,曾将同科植物莳萝Anethum graveolensL. 的果实误作小茴香用。果实较小而圆,分果呈广椭圆形,扁平,长3～4mm,直径2～3mm。背棱稍突起,侧棱延展成翅,合生面中央有一条棱线。气微香,味辛、麻舌。粉末黄棕色。油管碎片黄棕色,分泌细胞表面观呈不规则形,含黄棕色分泌物。镶嵌细胞狭长而整齐,壁薄,波状弯曲,数个一组,以长轴作不规则方向嵌列,常与较大的中果皮细胞重叠排列。翅表皮细胞类多角形,排列整齐。网纹细胞常在维管束旁,壁较厚,有纹孔。此外,还有内胚乳细胞、糊粉粒和草酸钙小簇晶 (图6-17)。

图6-17 伪品 莳萝

(2) 在山西、贵州等省曾有用伞形科植物葛缕子 (野茴香)Carum carvi L.的干燥成熟果实充作小茴香。双悬果多分离成分果,呈小圆柱形,稍弯曲,两端略尖,长3～4mm,直径约1mm。表面棕褐色,有明显纵肋线5条,肋线色较浅。用手揉搓有特异而浓烈的香气,味凉而麻舌。粉末棕色。油管碎片黄棕色,分泌细胞类方形或类圆形。果实顶端表皮细胞类圆形,壁较厚而具纹孔。中果皮细胞细长,壁略呈波状。果皮表皮细胞类方形或类圆形,散布 少数圆形气孔。此外,还有含糊粉粒、油滴、小簇晶的类方形内胚乳细胞,排列紧密的类圆形内果皮薄壁细胞。
此外曾发现有将同科植物孜然芹Cuminum cyminum L.,防风Saponshnikovia divar-icata Schischk. 和毒芹Cicuta virosa L. 的干燥成熟果实误作小茴香药用,应注意区别。