葛根 : 本品为常用中药,始载于《神农本草经》,列为中品。
【别名】 粉葛、甘葛。
【来源】 本品为豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi或甘葛藤P. thomsoniiBenth. 的干燥根。秋冬两季采挖,野葛多趁鲜切成厚片或小块,干燥; 甘葛藤习称“粉葛”,多除去外皮,用硫黄熏后,稍干,截段或再纵切两瓣,干燥。
【产地和销售】
野葛 全国大部分地区均有产,一般均自产自销。以湖南、河南、广东、浙江、四川为主,除本地自用外,还大量销往全国各地。
粉葛 主产于广西、广东,四川、云南等地也产,自销,并有出口。
【商品规格】 商品分为家葛根与野葛根二类。
家葛根
广葛
一等 干货,纵剖两瓣,全体粉白色。断面显环纹,粉性足,纤维很少。气微,味甘。剖瓣长13～17cm,中部宽5cm以上。无杂质、虫蛀、霉变。
二等 刮去外皮,不剖瓣。表皮黄白色,断面白色,有环纹,纤维多,有粉性。气微,味甘。中部直径1.5cm以上。无茎蒂、杂质、虫蛀、霉变。
野葛 均为统装,分为:
葛方 纵横切成1cm的骰形方块。粉白色或淡黄色,有粉性,质坚实。气微,味甘。
葛片 横切0.6～0.8cm的厚片。粉白色或黄白色,有粉性,有较少纤维和环状纹理。
【化学成分】 野葛根中主含黄豆苷 (daidzin)、黄豆苷元(daidzein)、葛根素 (puer-arin) 等。
【性状鉴别】
野葛 多纵切成长方形厚片或小方块,片长5～35cm,厚0.5～1cm。外皮淡棕色,
有横长皮孔及纵皱纹,粗糙。切面黄白色或淡棕色,纹理不明显。质韧,纤维性强。气无,味微甜(图1-392)。
粉葛 呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形,长12～15cm,直径4～8cm,有的为纵切或斜切的厚片,大小不一。横切面可见由纤维形成的同心性环纹,纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重,质硬,富粉性 (图1-392)。
均以块大、色白、质坚实、粉性足、纤维少者为佳。
本品特征可概括为:
葛根切成块片形 纤维多似绵毛绒

图1-392 葛根外形图

A.粉葛 B.野葛

外皮粗糙有皮孔 切面黄白或淡棕
野葛粉少纹不显 甘葛粉多条纹明
【显微鉴别】
粉末 淡棕色、黄白色或淡黄色。①淀粉粒甚多,单粒球形、半圆形或多角形,直径3～37μm,脐点点状、裂缝状或星状,复粒由2～10分粒组成。②纤维多成束,壁厚,周围细胞大多含草酸钙方晶,形成晶纤维。③石细胞少见,类圆形或多角形 (图1-393)。

图1-393 葛根粉末图

A.粉葛 B.野葛

1. 淀粉粒 2.晶纤维 3.草酸钙方晶 4.石细胞 5.色素块 6.棕色细胞

【理化鉴别】 取粉末0.8g,加甲醇10ml,放置2h,滤过,滤液蒸干,加甲醇0.5ml使溶解,作为供试品溶液。取葛根素对照品制成1mg/ml的甲醇溶液。吸取上述溶液各10μl,点于同一以CMC-Na为粘合剂的硅胶H薄层板上,使成条状,以氯仿-甲醇-水(7∶2.5∶0.25) 展开,置紫外光灯 (365nm) 下检视。供试品色谱在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的荧光条斑。
【检查】 照《中国药典》2000版一部方法测定,水分不得过14.0%。
总灰分野葛不得过7.0%,粉葛不得过5.0%。
【炮制】 除去杂质,洗净,润透,切厚片,晒干。
【功能与主治】 解肌退热,生津,透疹,开阳止泻。用于外感发热头痛,颈背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻。
【用法与用量】 9～15g。
【附注】
1. 《神农本草经》 中的野葛 系指钩吻 (别名断肠草)。钩吻为马钱科植物胡蔓藤Gelsemium elegans Benth. 的茎藤。有剧毒。切切不可与葛根混淆。
2. 地区习惯用药
(1) 同属植物峨嵋葛P. omeiensis Wang et Tang,分布于四川、贵州、云南。贵州称苦葛,四川称粉葛。贵州,四川部分地区曾将其根作葛根入药。
(2) 同属植物越南葛P. montana (Lour.) Merr.,分布于台湾、福建、广东、海南、广西、云南。台湾、云南玉溪地区曾将其根作葛根入药。
(3) 同属植物食用葛P. edulis Pamp.,分布于我国西南地区。云南、贵州称葛根、葛藤; 四川称粉根。根呈长条板状,长25～40cm,宽5～8cm,厚0.5～1cm。表面白色或黄白色,粉性特强,亦有粗壮的长纤维。味微甘后稍苦涩。在云南大理、四川、台湾曾将其根作葛根入药。
(4) 同属植物三裂叶葛藤P.phaseoloides (Roxb.) Benth.,分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、海南。浙江称粉葛、葛藤。浙江部分地区将其根作葛根入药。
3. 伪品
(1) 同属植物云南葛P.peduncularis Grah.分布于四川、贵州、云南、西藏。西藏个别地区误作葛根入药。本品常切成长短不等的条状,稍扭曲。表面淡黄色,粗糙,纤维性强,似毛状。横切面有数条紫色环带。质硬,粉性差。气特殊,味苦,有毒。多用于农药作杀虫剂。不应作葛根药用。
(2) 大戟科植物木薯Manihot esculeta Crantz的根。其质脆易折断,断面白色,粉性足,可见淡黄色筋脉点辐射状散在,中央有一小木心,淡黄色,纤维性,有的近边缘处可见一明显的筋脉环纹。纵切面可见数条棕色纵纹。味甘,微酸,嚼之不发粘。