苍术 : 本品为常用中药,始载于《神农本草经》,列为上品。
【别名】 光苍术、茅术、山苍术、南苍术。
【来源】 本品为菊科植物茅苍术Artactylodes lancea (Thunb.) DC.或北苍术A.chinensis(DC.)Koidz. 的干燥根茎。前者习称“南苍术”,后者习称“北苍术”。春、秋两季采挖,除去泥沙,晒干,撞去须根。
【产地与销售】
茅苍术 主产于江苏句容、镇江、溧水,湖北襄阳、南漳,河南桐柏、唐河等地; 浙江、安徽、江西亦产。以河南桐柏、安徽太平、江苏句容所产质量较好。江苏产的主销华东地区; 湖北产量较大,销邻近省,并出口。
北苍术 主产于河北、山西、陕西等省。此外,辽宁、吉林、河北、内蒙古、陕西等省区亦产。主销北方各省,并出口。
【化学成分】 茅苍术含挥发油,油中主要成分为苍术素 (atractylodin)、茅术醇 (hi-nesol)、β-桉油醇 (β-eudesmol)、苍术酮及多种微量元素等。
北苍术含挥发油,油中主要成分为苍术酮、茅术醇、苍术螺醇等
【性状鉴别】
茅苍术 根茎呈不规则连珠状或结节状圆柱形,略弯曲,偶有分枝,顶端具茎痕或有茎基残留。长3～10cm,直径0.7～2cm。表面黄褐色至黑褐色,常可见采收加工烧须根时留下的焦块,具皱纹、横曲纹和须根残痕。质坚实,断面黄白色或灰白色,散有多数橙黄色或棕红色油室,习称 “朱砂点”,暴露稍久可析出白色细针状结晶,习称 “起霜”。气香特异,味微甘而苦、辛 (图1-245)。

A B

图1-245 苍术外形图

A.苍术 B .北苍术

本品特征可概括为:
苍术圆形结节状 外表粗糙色褐黄
断面众多 “朱砂点” 暴露稍久起白霜
北苍术 根茎呈结节状圆柱形,较茅苍术短而粗,常分枝或呈不规则疙瘩块状,长4～9cm,直径1～4cm。表面黑棕色,除去外皮者为黄棕色。上端常有圆形茎痕。质较疏松,断面浅黄白色,有黄棕色油点散在。香气较弱,味微辛苦 (图1-245)。
均以质坚实、断面朱砂点多、香气浓者为佳。
【显微鉴别】 粉末 棕色。①草酸钙针晶细小,长5～32μm,不规则散在于薄壁细胞中。②纤维大多成束,长梭形,直径约至40μm,壁甚厚,木化。③石细胞甚多,多角形,类圆形或长方形,直径20～80μm,壁极厚,木化。④菊糖多见,呈扇形或不规则块状,表面呈放射状纹理,散在于薄壁细胞中 (图1-246)。

图1-246 苍术粉末图

1.石细胞 2.菊糖 3.木纤维 4.草酸钙针晶及方晶
【理化鉴别】
(1) 取粉末1g,加乙醚5ml,浸渍约5min,滤过,取滤液数滴,置白瓷皿中,待乙醚挥散后,加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml,显玫瑰红色。
(2) 取粉末1g,加乙醇10ml,浸渍1h,取其滤液滴于滤纸上,晾干,在紫外光灯(365nm) 下检视,显黄白色荧光。
(3) 取粉末0.5g,加正己烷2ml,超声处理15min,滤过,滤液作为供试品溶液。另取苍术对照药材0.5g,同法制成对照药材溶液。吸取上述溶液各2～6μl,分别点于同一硅胶G薄板上,以石油醚 (60～90℃) 醋酸乙酯 (20∶1) 展开,喷以5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸乙醇溶液,热风吹至斑点显色清晰。供试品色谱在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。并应显有一相同的污绿色主斑点 (苍术素)。
【检查】 总灰分 照《中国药典》2000版一部灰分测定法测定。不得过7.0%。
【炮制】
苍术 除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。为不规则厚片,边缘不整齐,表面黄白色或灰白色,散有多数朱砂点及白色细针状结晶,周边灰白色,质坚实。
麸炒苍术 照麸炒法炒至表面深黄色。每苍术片100kg,用麸皮10kg。形如生苍术片,表面黄色或焦黄色,有香气。灰屑不得过3% (照《中国药典》2000版一部灰屑检查法检查)
制苍术 取净苍术片,用米泔水浸泡片刻,取出,用文火炒干。形如生苍术片,表面黄色或土黄色。
【功能与主治】 燥湿健脾,祛风,散寒,明目。用于脘腹胀满,泄泻,水肿,脚气痿躄,风湿痹痛,风寒感冒,夜盲。
【用法与用量】 3～9g。
【附注】 地区习惯用药
(1) 同属植物关苍术A.japonica Koidz. ex Kitam. 的根茎在东北地区亦作苍术入药。主产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地。多自产自销。根茎呈结节状圆柱形,长4～12cm,直径1～2.5cm,表面深褐色,质较轻,折断面不平坦,纤维性。气特异。味辛微苦。
(2) 朝鲜苍术A.koreana (Nak.) Kitam. 的根茎在吉林、辽宁亦作苍术入药,生药外形与关苍术区别不大。