一、胃炎患者可以吃陈皮吗

陈皮味苦性温，作用是理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿。橘皮刮掉白色的内层，单留的那层表皮叫“橘红”，该表皮具有理肺气、祛痰等功效，临床上更多用于治疗咳嗽、呃逆等症。每天吃1个橘子可使人们防止某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。但是，橘子好处虽多，适合常吃而不不要多吃，多吃容易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时应该大量多喝水、暂时不要吃橘子类水果，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右的时间后，皮肤的颜色就会恢复正常啦。

陈皮泡水喝主要行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰。另外，不少中药在煎服的时候也会加陈皮，作为药引，可见陈皮的功效可是非常不一般的哦，胃炎患者是可以吃陈皮的。

二、如何制作陈皮酒

这么好用的陈皮酒制作方法又是什么呢？刚才我们说不同药材和陈皮浸酒有不同的功效。这里简单给大家介绍几种陈皮酒制作。

1、温脾胃陈皮酒。将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。

2、治疗月经不调陈皮酒。将当归、川芎、吴茱萸各120克，炒白芍、白茯苓、陈皮、元胡、丹皮各90克、熟地、醋香附各180克，小茴香、砂仁各60克，烧酒15公斤，将上药用绢袋盛之，浸入黄酒10公斤，容器封固，隔水加热1.5小时后，放凉，再浸数日即可饮用。对于气滞血涩、夹有寒邪所致的经行腹胀疼痛，经血量少、色黯有块，以及月经不调等症有一定缓解。

3、草乌、桂枝、当归、陈皮、枳壳、延胡索、川芎、川牛膝、千年健、甘草各30g，香附、木瓜、钻地风、豨莶草各75g，全蝎27g，将上药共置玻璃瓶中，加入50-60度白酒5000ml。密封，浸泡15日后，滤渣备用。此陈皮酒对于舒筋活络，活而化瘀，通利关节，强筋健骨。每日起床后、晚睡前各服1次，每次服30ml，1个月为1个疗程，类风湿患者一般需服2-3个疗程。

三、陈皮的做法

陈皮，又叫橘皮、柑皮，其实就是橘子的果皮。只是经过干燥、加工制作而成。陈皮是化痰止咳的药材之一。很多人喜欢自制陈皮，因为能够自己控制口味，甘、甜、酸、咸等各种风味。那么陈皮该怎么做？

1、吃掉的橘子皮洗干净晒干。在太阳底下暴晒。

2、加入50升梅卤、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。

3、漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，加入梅卤腌渍。

4、20天后，捞出干燥，即是即成橙皮坯。

5、甘草煮水，加入砂糖、糖精，制作成原汁待用。

6、把橙皮坯放入缸中，用煮沸的甘草汁腌渍，加盖。焖2小时后，放入烘盘中干燥。干燥后加入原汁，重复多次。直到最后一次加料干燥，加入甘草粉，混合搅拌，即是陈皮。

陈皮可以自制，但是一般孕妇最好不要吃陈皮，因为陈皮中添加了防腐剂、添加剂，对胎儿不好。

四、陈皮有副作用吗

橘子可以说浑身是宝，果肉可以吃，皮也可以吃哦，橘子皮经过晒干或者风干之后的产物就是陈皮啦。

陈皮，也有贵皮、红皮的别称，潮汕地区一般多称为柑皮。很多人剥橘子都是剥成四瓣那样吃，所以陈皮也大都是椭圆形的。陈皮酸酸甜甜，可以提神醒脑。平时觉得没精神的时候泡杯陈皮水喝或者是含一块陈皮在嘴巴里面是挺好的，有些人坐车晕车也会含陈皮醒神呢，也经常有人拿陈皮当开胃的食物吃，平时要是觉得没什么胃口，就吃点陈皮，这主要是因为陈皮可以促进消化，对胃胀气胀，食欲不良有改善作用。

陈皮也可以对付一些疾病，有些人如果生点小病但又不喜欢吃药的话，或许陈皮就能帮到忙啦，比如说痰多咳嗽，咳嗽是挺烦人的，如果在图书馆里面，大家安安静静的看书，突然有人不停的咳嗽，这个时候大概人们会有点反感咳嗽的人，而不太会同情这个人是生病了还是怎么的。然而不用别人同情，吃点陈皮就有很大的效果哦。因为陈皮苦温燥湿而能健脾行气，为治疗痰多咳嗽的常用要药，经常与茯苓一起服用。

陈皮这么好，那么它有副作用吗？答案是--只有相对的好，没有绝对的好，再完美的事物都会有不美好的一面。陈皮亦是如此，因为陈皮略苦且性温，服用的方法不适当或者过量的话，容易导致“上火”。所以，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热的人群就要谨慎食用。还有食物也有相克的情况，例如陈皮就不适合与半夏、南星一同使用。此外，陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时出现有可能出现抑制。另外，它还会使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。