一、五味子的副作用和食用禁忌

(1)副作用：口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等，偶有过敏反应。

(2)中毒反应表现为：发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。健康人口服五味子醚提取物，相当于口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等。中毒反应表现为：发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。

五味子的食用禁忌：五味子、枸杞子、红枣、人参一起泡水喝是不会有副作用的。但药总是药，健康状态良好时，没有必要吃，感冒了也不能吃。

肝炎病人服五味子粉或蜜丸等，无明显副作用。有报告指出，个别病人服用本品后有食欲减退、反酸胃痛或胃部烧灼感。亦曾有五味子粉引起过敏反应1例的报告。

五味子毕竟是药物，不是保健品，偶尔使用还是可以得，不能长期服用，尤其是在感冒期间、咳嗽初起、有内热时、是不能服用的。

二、五味子功效

五味子可以保护人体五脏——心、肝、脾、肺、肾。在中国和现代日本(侵华时窃取大量中医药资料)，五味子是热门的专论题材。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种养生保健妙品。

五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏——心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

保肝及再生肝脏组织

五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。

保护及增强心脏机能

五味子有利于组织细胞的氧气交换，而且在一些缺氧和心肌受损的个案中，已获证实能对心脏组织产生保护作用。它也能平缓心跳频率和纾解高血压。

养阴固精，男女皆宜

五味子是功效卓著、男女皆宜的养阴固精补剂之一，能促进性事持久力及增进女性外阴的刺激感受性。它能激活一氧化氮(NO)的产生，进而增强男性的体力和持久力。

增进智能健全

五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。尽管它具有激活的作用，却没有*焦躁不安的副作用。这种小小的浆果，有时也被用于治疗忧郁症，并且有助改善烦躁和健忘问题。

三、五味子的服用方法

1、五味子5克，西洋参2克，开水浸泡代茶饮，常饮可治老年人阴虚内热、口燥咽干。

2、五味子6克，茯苓、菟丝子各9克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2~3次服。可治神经衰弱、心悸不眠。

3、五味子9克，女贞子9克，甘草6克，水煎去渣，一日3次分服，可治肺结核、咳嗽气急、盗汗遗精。

4、五味子一两、北芪一两、南北杏各五钱、排骨半斤、蜜枣五粒，用清水十二碗煲两小时，补益五脏、延缓衰老。

5、将3～5克五味子文火炒至微焦后，与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡5分钟，制成五味子茶，常饮可振奋精神，补肾益肝。

6、五味子酿成蜂蜜用量每次15—30克，每日三次，放入温开水或冷水中冲服，也可以直接食用，起到美容、保健、润肠作用。

7、五味子粥，将大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。

8、五味子100克水煎代茶，频频饮用，每日1剂。安神定志，调节肝肾，主治更年期综合征，夜眠不宁，乱梦纷烦，急躁健忘等症状，一般服15天左右见效，可连服30—60天。

9、将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次，每次1小时，将两次的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏状，每次1汤匙，每日2～3次。可治气血不足、失眠多梦、头昏心悸。

四、五味子做法大全

1、凉拌五味子叶

五味子嫩叶500克，精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分，切碎，放盘内加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油，吃时拌匀即成。

特点：含有多种营养成分和药用成分，有助于增强人体免疫力。

功效：清肝明目、镇静安神。

2、五味子叶炒鸡蛋

五味子嫩叶300克，鸡蛋4个，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净，A沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分，切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐炒至鸡蛋熟而成块，铲成小块出锅待用。油锅烧热，下葱花煸香，投入五味子叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，点入味精，出锅即成。

功效：润肺利咽、滋阴润燥、强壮身体，适用于肺虚咳嗽、叫喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良等病症。健康人食用能精力充沛、健康少病，提高工作效率。

3、五味子叶炖肉

五味子嫩叶300克，猪肉250克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片各适量。将五味子叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段;猪肉洗净切小块。锅烧热，入猪肉块煸炒几下，加入适量水烧至肉熟，加入料酒、精盐、葱花、姜片，用文火炖至入味，投入五味子叶烧至入味，点入味精，出锅即成。

功效：滋阴强壮、补中益气，适用于身体虚弱、乏力、体倦、阴虚干咳、口渴、便秘等病症。健康人食用更加强身健体，精力充沛。

4、五味子大枣人参汤

五味子50克。大枣10颗、人参12克，水煎共煮。取药汁加红糖适量，温服，每日1剂。

功效：可用于产后血晕等。

5、二子延年茶

五味子和枸杞子各6克，白糖适量。枸杞子和五味子洗净，放入碗内捣碎后加入适量白糖，放入茶杯中用沸水冲泡，当茶饮用。

功效：养阴生津、滋润五脏、延年益寿，适用于阴虚亏者。

6、降压茶

罗布麻叶6克，山楂15克，五味子4g，冰糖适量。将上四味开水冲泡代茶饮。

功效：清热平肝、活血化瘀、生津止渴等。久饮可降低血脂、血压，并可防治冠心病。

7、五味枸杞茶

五味子、枸杞子各5克。原料放入杯中，沸水冲泡，加盖闷10分钟后即可饮用。

功效：滋肾敛肺、止汗，适用于肺肾阴虚咳嗽少痰、夜间盗汗者。

8、五味子炒韭菜

五味子嫩叶150克，韭菜150克，色拉油、精盐、味精、葱丝、姜丝各适量。将五味子择洗干净，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，控干水分;韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。炒锅置旺火上，加入色拉油，油热后加入葱丝、姜丝炝锅，放入五味子、韭菜，快速煸炒，撒上精盐、味精，翻炒几下，出勺，装盘。

特点：柔嫩适口。

功效：健胃、止汗、止泻、涩精。

9、五味子炒肉丝

五味子嫩叶200克，猪肉150克，色拉油、酱油、料酒、精盐、味精、葱丝、姜末、水淀粉、香油各适量。将五味子择洗干净，清水浸泡，捞出，控干水分;猪肉洗净，切成肉丝。炒勺置旺火上，加入色拉油，油热后下猪肉丝，煸炒出油，加入葱丝、姜末炝锅，烹入酱油，放入五味子，加入精盐、味精，炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出勺装盘。

特点：香嫩柔滑。

功效：止泻、止汗。

10、五味子肉丝汤

五味子嫩叶150克，猪瘦肉100克，嫩豆腐100克，鲜汤、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。将五味子择洗干净，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出控水;猪瘦肉洗净，切成细丝，用水淀粉和少许精盐上浆抓匀;嫩豆腐沸水稍烫，切成小条片。炒勺置旺火上，放入鲜汤，烧沸后加入猪肉丝、豆腐条片，再投入五味子叶、精盐、味精，稍沸，淋上香油，出勺，装入汤碗。

特点：肉鲜菜嫩，汤汁清香。

功效：止汗、止泻、涩精。

11、参麦粥

人参6克，丹参、麦冬各15克，五味子10克，粳米100克，白砂糖适量。先将麦冬、五味子、丹参洗净，煎取浓汁;人参切成薄片，与洗净的粳米同煮成粥，粥将熟时，对入药汁、白砂糖，再煮卜2沸即可。

功效：益气养阴、敛汗安神、活血化瘀，用于冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常及低血压属气阴两虚症型。每日2次，温热服。

12、五味补虚正气粥

黄芪、浮小麦各30克，人参10克，五味子6克，粳米90克，白砂糖适量。将黄芪、人参切片，入冷水浸泡0.Sh，与五味子、浮小麦一同入沙锅煎沸。煎出浓汁后，将汁取出，再向药锅中加入冷水，如上法再煎，并取汁。再将两次煎药汁合并后分成两份，早晚各1份，同粳米加水煮粥，粥成后调入白砂糖。

功效：大补元气、固表止汗，用于劳倦内伤、脏气虚衰、年老体弱、久病赢瘦、体虚白汗、心慌气短等，每日早、晚餐空腹食用。5日为一疗程。

13、五味子茶

五味子10克，冰糖适量。将五味子用开水烫一下后取出，再用开水冲沏，闷泡5分钟，加入冰糖即可。代茶饮用。

功效：涩精止遗，用于早泄、遗精及神经衰弱等。