一、食用桂圆的功效与作用有哪些

　一、桂圆的营养价值

1、桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

2、研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;3、桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　二、桂圆的功效

安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益;妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。《神农本草经》记载：龙眼肉有治疗“五脏邪气，安志厌食”的功效，称“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。

龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。

二、桂圆的食疗偏方有哪些

1、龙眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。

2、龙眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。

3、龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治贫血体弱，心悸失眠，精神不振。

4、糖渍鲜龙眼：鲜龙眼500克(去皮核)，加白糖50克，反复蒸、晒数次，至使色泽变黑，最后拌入白糖少许装瓶，每次食龙眼肉4-5粒，每日两次。本品有力胜人参、黄芪之说。可养心血，补气力，安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。

5、龙眼肉10克，花生米(连红衣)12克，水煎服，亦治贫血体弱。

6、龙眼肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克，煮汤睡前饮，治失眠、心悸。

7、龙眼肉干七个，连核一起放火中煅炭存性，研细末，分四次服，一日两次，用锻赭石15克煎水送服，治呃逆。

8、龙眼龙30克配白糖3克，若素体多火者再加入西洋参片，碗口加盖，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏(亦称代参膏)。凡年老体衰赢弱病者，每次用开水送服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临产前服之尤佳。

9、龙眼肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用。治妇女崩漏，贫血，血小板减少。

10、龙眼干、大枣、生姜各适量，水煎服，治产后浮肿。

11、龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用，治月经不调，产后虚弱。

12、龙眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虚泄泻。

三、桂圆肉临床应用有哪些呢

1.用于心脾虚损的失眠健忘，惊悸怔仲等症。

本品有滋养作用，能补益心脾，对心脾虚损的失眠、惊悸、怔仲等症，常与酸枣仁、远志、白术、茯苓、当归等配合应用。

2.用于气血不足，体虚力弱等症。本品既能补脾胃之气，又能补营血不足，单用一味

桂圆肉熬膏，或配合其它益气补血药物同用，可治气弱血虚之症。

【处方用名】龙眼肉、桂圆肉（去壳与核用）。

【一般用量与用法】5~15克，煎服。

【方剂举例】归脾汤《济生方》：党参、黄耆、白术、茯神、酸枣仁、桂圆肉、木香、炙甘草、当归、远志、生姜，红枣治心脾两虚，气血不足，神疲食少，心悸失眠等。

【文献摘录】

《别录》：「主安志厌食。」

《本草纲目》：「开胃益脾，补虚长智。」

《随息居饮食谱》：「龙眼甘温，益脾阴，滋营充液。」

四、桂圆食用方法有哪些

　一、桂圆炖猪心

原料：猪心、干桂圆、枸杞。

调味料：蜂蜜。

做法：

1、猪心切片，去淤血并冲洗干净后，放清水内浸泡半个小时;

2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅，放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;

3、开大火盖上锅盖;

4、等炖盅里的水煮沸半个小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时即可;

5、等汤凉后，加适量蜂蜜调味即可。

二、桂圆红糖粥

原料：大米50克、桂圆肉30克、红糖15克克、清水800毫升。

做法：

1、大米洗净;

2、大米用清水浸泡15分钟;

3、大米放入砂锅，加清水大火煮开，小火熬熟;

4、放入桂圆肉及红糖，再熬15分钟即可。

　三、桂圆炖猪脚

原料：猪脚、桂圆、红枣、姜、糯米黄酒、盐、黄豆酱油。

做法：

1、猪脚剁成块，放进冷水里煮沸，捞起过冷水;

2、沥干水的猪脚下热油锅爆炒5分钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸;

3、炖锅里放入桂圆与红枣，倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块;

4、大火烧开后，小火炖至猪脚桂圆酥烂，起锅前放盐，倒酱油调色，最后大火收汁。

　四、龙眼莲子汤

原料：莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉8克，水、蜂蜜各适量。

做法：

将莲子、芡实、薏苡仁、龙眼肉分别洗净，放入锅中，加水用大火煮开，再用小火煮1小时，加入蜂蜜调味即成。

功效：

本汤配方均为药食兼宜的美味天然美容保健食品。四种配方煨汤，汇集四种食材的精华，能为皮肤提供营养，促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤，使面部皮肤润滑细腻，或延缓皱纹形成。本方能促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤。

应用：适用于皮肤粗糙、面色无光泽者饮用。