一、豆蔻的功效与作用是什么

豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、赤豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，具有油性，辣而香气柔和；赤豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。

豆蔻的营养成分主要富含挥发油（豆蔻素、樟脑、龙脑等），香气浓郁。

功效作用方面，豆蔻所含的豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。中医认为它能祛寒除湿、暖胃健脾、止痛祛痰、下气解毒。白豆蔻能芳香化浊、消胀行气、化湿健胃、止呕醒脾；赤豆蔻则能助消化、解酒醉、湿中下气、消食固肠。

豆蔻还有以下几种食疗的功效与作用：

1.治寒性霍乱：肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。

2.治郁热胃痛：草豆蔻、栀子各30克，姜汁适量。将草豆蔻和栀子共研细末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米汤送服。

3.治久泻虚痢：肉豆蔻、吴茱萸各30克，小米60克，蜂蜜适量。前三料炒焦，研细，加蜂蜜炼成丸。每次服6克，每日2次，温水送服。

在食用豆蔻的方面，根据豆蔻的类别不同也有一些不同的饮食禁忌。草豆蔻用时须研碎成末状，待主料加热后放入；白豆蔻可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味；赤豆蔻可直接放入炖的锅中。

二、豆蔻到底是什么呢

豆蔻，多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。

南方人取其尚未大开的，称为含胎花，以其形如怀孕之身。诗文中常用以比喻少女。唐杜牧《赠别》诗：“娉娉嬝嬝十三馀，豆蔻梢头二月初。”后蜀欧阳炯《南乡子》词：“藤杖枝头芦酒滴，铺葵席，豆蔻花间趖晚日。”宋陆游《小园春思》诗：“小轩愁入丁香结，幽径春生豆蔻梢。”明许自昌《水浒记·联姻》：“拥鸳衾梦绕巫山，但豆蔻含胎可怜。”田汉《回春之曲》第一幕：“椰子肥，豆蔻香，你受着自然的丰富的供养。”

豆蔻种子含挥发油约1%。所含山姜素（Alpinetin）为7-羟基-5-甲氧基双氢黄酮，豆蔻素（Cardamomin）为2，4-二羟基-6-甲氧基查尔酮。

有化湿消痞，行气温中，开胃消食功效。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。

三、豆蔻有哪些种类

豆蔻，多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。

豆蔻主要有三种分类，分别是草豆蔻和红豆蔻，以及白豆蔻。其中的草豆蔻又被称为草蔻，它的味道比较辛辣，同时又具有芳香的气味，而且性质也是偏温和的。而另一种叫白豆蔻，它又被称为多骨，它的外皮的颜色是黄白色，而且含有油性，味道辣并且有香气，比较柔和。而另一种红豆蔻又被称为红豆，它和我们日常生活中的红豆可不一样哦。它的颜色是深红色的，而且也具有辣味以及浓烈的香气。此外，还有一种教肉豆蔻，又名迦拘勒(《本草拾遗》)、豆蔻(《续传信方》)、肉果(《本草纲目》)，为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。

四、白豆蔻的附方是什么

①白豆蔻可以用来治疗胃口因受寒出现的呕吐和因寒腹痛的症状，方法是取3钱白豆蔻仁，然后将它研磨成末状，用酒进行调服送下即可。

②治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。(《随身备急方》)

③治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两(用仁，一半生一半熟)，枳壳半斤(去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止)，肉桂二两(去皮)，橘皮二两(去瓤，炒，切细)，诃子二两(去核，半生半熟)，当归二两(洗)。上六味，杵为末，每服-钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。(《博济方》白豆蔻散)

④治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、缩砂各二两，陈米一升(淘洗，略燕过，铫内炒)，丁香半两(不见火)。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。(《魏氏家藏方》太仓丸)

⑤治妊娠呕吐：白豆蔻一钱，竹茹三钱，大枣三枚，鲜姜一钱。将生姜捣碎取汁，前三药煎取一茶杯(约50～60毫升)过滤，冲姜汁服。(《武汉医药卫生》)

⑥治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，生甘草二钱，炙甘草二钱，为末，常掺入儿口中。(《世医得效方》)

⑦治呕吐哕：白蔻、藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。(《沈氏尊生书》白豆蔻汤)

⑧治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。(《乾坤生意》)