一、人参果的功效价值

传说中的人参果，“闻一闻能活三百六十岁，吃一个能活四万七千年。”而现实中的人参果，虽然没有这一功效，但确实极具营养和保健价值。

人参果除了含有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜，是一种高营养水果，风味独特，具有多种保健功效。下面我们做详细介绍。

1、人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，可用于治疗咽喉干燥等病。

2、人参果富含多种维生素，其中的维生索C能软化血管、刺激造血功能、增强机体抗感染能力。

3、人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

4、人参果还具有缓解疲劳、解酒护肝、美白防晒、延缓衰老的作用，还能够促进血液循环、提高免疫力、降低血糖和血脂，男女老少皆可食用。

5、人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收，更帮助我们防治高血压、肥胖病、冠心病等，是不折不扣的“生命之火”。

人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量0.91%，铁0.11%，钴0.67%，锌0.68%……其营养价值比黄瓜、番茄、苹果、梨等食物要高出好几倍。

人参果中含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。人参果中含有的硒元素还能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。

富含多种维生素是人参果的又一显著特点，在给人体补充多种维生素的同时，还起到了防癌抗癌和治疗多种疾病的作用。

人参果的保健作用主要体现在抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、治疗糖尿病以及强心益智、减肥美容、提高免疫功能等方面。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

二、人参果食用方法推荐

说到人参果的食用方法，很多人对此表示嗤之以鼻，不就是水果吗，洗干净了直接吃就好了嘛。的确，人参果最简单直接的食用方法，就是洗干净的食用。令人惊诧的是，人参果还有好多好多种意想不到的食用方法，如：

1、人参果炒肉片

材料：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

做法：将人参果去蒂、洗净、切片;再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

2、凉拌人参果

做法：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻。后倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

除此之外，人参果还可作为蔬菜，蒸、炸、焖，又或者是加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯等，食用方法是多种多样。

三、人参果的食用宜忌

人参果的食用宜忌

人参果对人体有着诸多保健作用，是老少皆宜的“仙果”，一般人均可食用。需要注意的是，在将其作为水果食用时，需注意选用完全熟透了的人参果。

另外还要提醒糖尿病患者，在食用人参果的时候，需要注意挑选含糖量比较低的人参果，虽然口感不是很好，但为了控制病情，也只能这样了。并且，这类人参果对糖尿病也有很好的防治作用。

　吃人参果要去皮吗

人参果是一种高营养、高保健价值的水果，可直接洗净了食用。那么有人问了，吃人参果的时候可以吃皮吗?

我们给出的答案时，可去可不去，不过去皮之后味道会更好一些。去皮之后的人参果，吃起来是甘甜爽口的，而如果连皮一起吃，可能会影响到口感。

当然了，如果觉得连皮一起吃更好吃的话，也可以直接洗净了吃。注意一定要洗净哦，避免残留的农药或者是其他细菌也随之进入到我们的肠胃中。

四、人参果的价格

　人参果多少钱一斤

现在市场上的人参果从几十到一百多一斤不等，人参果的价格和大部分水果一样，会受到产地、产量、时令和品质等因素的影响。

下面是一些地区的人参果市价：

就目前来看，新鲜人参果的市价大多是10.2元/千克，一斤也就是5元钱左右，价格波动在6-14元之间。不过这是批发市场的价格，到零售商手里之后，价格必然也会发生一些变化。

而在一些电商平台，人参果的价格从40元一斤到100元一斤不等，这其中不仅有产地的因素，还包括有加工的因素，经过加工的人参果价格肯定是比较贵的

人参果什么时候成熟

人参果是“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得以成熟”，所以我们要等将近一万年的时间才能吃到人参果吗?不不不，现代社会，人参果可是到处都有呢!原因就在于人参果的果期上。

其实人参果在全世界有多个品种，结果有一年一次的，两年一次的，三年一次的。而我国栽种的这种人参果，恰恰是每年都会开花结果的呢。所以人参果对我们来说也就不是什么稀奇的玩意儿了。

既然人参果是年年都有的，那么它是什么时候成熟的呢?说起来也还真是让人惊喜，人参果的成熟时期是在9-11月，这个时期恰恰是出门游玩的黄金时期，如果当地买不到人参果，可以趁着旅游的时候买一些回去尝尝鲜哦!