健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。

今日分享：莲藕的养生知识

莲藕的营养价值如下：

莲藕性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；

莲藕味甘多液，对热病口渴、咯血、下血者尤为有益；

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收；

莲藕富含铁、钙等元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，故中医称其“主补中，养神，益气力”；

莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

需要注意：

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑；

莲藕煎汤内服顺气宽中，炒可止血散疼，用于各种出血症；

一般产后1~2周后吃藕，可促进恶露正常排出；

莲藕是水生奇生虫的绝好住所，如姜片虫，如果人们食用不洁的生藕，姜片虫就会寄生在人体的小肠中，造成肠溃疡，使人腹痛、腹泻，做凉菜时，需要用开水焯过后才可用；

藕性寒，生吃清脆爽回，但碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

选购储存方法：

选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。