昨天，浙江省疾控中心发布我省最新的居民营养与健康状况监测结果，显示我省居民在吃的问题上，油盐肉吃得太多，饮食结构不合理，导致居民中贫血和维生素D缺乏等情况比较多见。

　　三十年来我省居民奶类摄入增长明显

　　昨天，省疾控中心公布最新一期营养监测情况的同时，也公布了近三十年来我省居民膳食结构的变化，让大家看看三十年来我省居民饮食爱好有哪些变化。

　　最新一期的营养监测是针对2010年至2012年间抽查结果的分析报告。3年间，我省抽取了2个大城市、2个中小城市、2个农村县市作为调查点，每个调查点随机抽取3个街道，每个街道随机抽取150户家庭作为调查对象，共调查了8334人，了解他们的健康情况、膳食结果和体格等情况。

　　调查以中国居民平衡膳食宝塔为参照标准，发现我省居民在膳食结构上存在畜禽肉类、食用油和食盐都摄入偏高的情况，而大豆及其制品、水果、鱼虾类、蛋类都偏低，奶类是大大偏低，只有谷类薯类及豆类是符合标准的。

　　纵向对比1984年、1992年、2002年、2008年以及今年这期最新的监测结果，发现虽然各项指标有偏低的情况，但我省居民已经有意识地在改变了，如奶类的摄入已经呈增长趋势，而食用油的选择上也呈现植物油摄入上升、动物油摄入下降的趋势。

　　专家建议，想要科学饮食，不妨家里常备一张居民膳食宝塔的图片，时不时提醒一下每天该怎么科学搭配自己的饮食。

　　5岁以上居民缺铁性贫血患病率高

　　吃啥补啥，这个道理大家都懂，所以如果吃得不合理，营养素的摄入也不均衡了。

　　最新一期监测报告显示：我省居民平均能量、碳水化合物、蛋白质摄入都合理，脂肪摄入过高，维生素A和维生素C摄入都偏低，而铁元素的摄入虽然已经达到了标准，但是因为食物中的铁元素不容易吸收，而且我省居民的铁元素多是从植物性来源摄入，所以人体实际吸收的铁元素也不容易达标。

　　监测情况发现，我省5岁及以上居民（排除孕妇）缺铁性贫血的患病率高于国家的目标要求，所以大家可以适当增加一些富含动物性铁元素的食物，比如动物内脏、海产品等。如果贫血比较严重的，建议在医生指导下补充铁制剂。

　　另一个值得关注的情况是我省居民维生素D的摄入不足，大城市的维生素D缺乏和不足的情况最低，33.79%的患病率，而农村最高，达到45.39%。

　　人体如果没有额外营养补充的情况下，紫外线照射产生的维生素D占到需要量的93%至95%。紫外线的强度与纬度、季节等有关。传统认为北纬35度以南的地区维生素D缺乏率相对较低。

　　我省位于北纬30度，但维生素D缺乏和不足的患病率却比较高，这与雾霾、户外活动减少、过度防晒等有关。专家建议大家不妨增加户外日照时间，科学防晒，有条件的可以适量补充维生素D。

　　居民合理的膳食指南

　　一般人群膳食指适用于6岁以上人群。首先食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；饮酒应限量；多吃新鲜卫生的食物。一般人群即大多数人，只要坚持合理饮食就可以享受健康生活。