俗话说：吃的饱不等于吃的好，吃的好不等于吃有营养，吃的有营养不等于营养均衡，营养的最高境界是均衡，但是现在的人们很难做到均衡，要么就是营养不良，表现在很多的孩子偏食，还有一些人就是营养过剩，现在胖人越来越多，那就是营养过剩。

　　那什么是均衡的营养呢?就是每天都要摄入足够的营养素，真正的均衡是要求每天必须摄入40种营养素，而很多的营养素必须依靠食物中摄入，人体是不能制造的，比如必需氨基酸、水溶性维生素、矿物质等，这些都是要通过食物摄取的，只有饮食均衡，才可以摄入均衡的营养，那如何才能做到均衡饮食呢?接下来我们一起来探讨一下。

　　均衡的饮食要求必须摄入7大类营养素，他们是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素、水，这7大类营养素缺一不可才叫均衡，那接下来是饮食的一些原则，遵守这些原则，你的饮食才能大到均衡。

　　一、控制高脂类食物。尽量少吃动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。油炸的食品中多是反式脂肪酸，会增加身体的负担，还容易变胖。

　　二、少吃高强碳水化合物的食品。在我们平时的饮食中，包子馒头稀饭面都是碳水化合物的主要来源。谷类是能量的来源，它为人体提供碳水化合 物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。但是强调的是要控制而不是不要。正常人是要补充碳水化合物的，但是肥胖的人在晚餐一定要少吃谷类的食品，因为过量的能量消耗不掉，就会转化为脂肪。

　　三、要减少精糖的摄入。精糖非常容易代谢，但是如果在人体内不消化，就很客易转化为脂肪储存起来，让人变胖。

　　四、晚餐之后不吃零食。特别是花生、果仁类的食品。如果实在喜欢的话， 最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白 质，人吃过后可以有一种饱腹之感。

　　五、不吃夜宵。如果晚上饿得不行， 可以吃飞过水的青菜，它既可以为人体提 供维生素、纤维素矿物质等，但又只有很低的能量，且有极少的脂肪，最适合胖、 糖尿病人。另外，晚上还可以吃蘑芋食品 如猪腰、粉丝、粉条等几乎不合热量的食品，但是吃的时候要注意，不能放太多的油。

　　遵守以上的这些原则，同时要做到食物的多样化，五谷、水果、蔬菜、坚果类、牛奶、肉类都要吃一些，一日三餐营养要均衡，而且早餐要足够的重视，早餐提供身体一天40%的能量，只有这样才能大到均衡饮食。