每个人应该都有自己喜欢的家常菜，好吃的家常菜有很多，那么你知道家常菜谱的做法有哪些吗？

剁椒蒸鱼

原料：鲫鱼、剁椒、粉丝、李锦记蒸鱼油、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、味精、油。

做法：

1、将鱼去鳞洗净，在背上改刀。

2、葱姜蒜洗净切碎备用，粉丝用温水泡开。

3、在盘底铺上粉丝，将鱼置于粉丝上。

4、将盐抹在鱼身上，并撒上白胡椒粉，在鱼上平铺剁椒，撒上刚刚切好的葱姜蒜末。

5、倒上蒸鱼油。

6、将鱼隔水大火蒸30分钟。

7、另起一锅烧热，放油，待油热时起锅浇在蒸好的鱼身上即可。
酸辣木瓜丝

原料：青木瓜半个、胡萝卜50克、生菜适量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。

做法：

1、将青木瓜切开，削去皮，挖去瓤和籽，洗净后切成细丝，放入冰水浸泡20分钟后捞出沥干。

2、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，大蒜切成末。

3、将处理好的木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用。

芥蓝烧什菌

原料：芥蓝400克、鸡腿菇350克、葱花、姜丝各1/2大匙，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白糖1小匙，淀粉1小匙，植物油20克。

做法：

1、将芥蓝洗涤整理干净，切成5厘米长的段，再对剖成两半，下入加有少许油的开水中焯烫，捞出冲凉，沥干水分。

2、鸡腿菇摘洗干净，切成片，下入开水中焯烫，捞出备用。

3、坐锅点火，加油烧热，先卜入葱花、姜丝炒香，再放入芥蓝、鸡腿菇、精盐、味精、白糖、鸡精翻炒匀，用淀粉勾芡，淋入明油，即可装盘。
孜然羊肉片

原料：羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面。

做法：

1、羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。

2、锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。

3、随后下葱、姜。

4、倒入羊肉片翻炒至变色。

5、调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。

6、下孜然粒、孜然粉、盐。

7、最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅。