肝脏是我们身体里负责消化和代谢的重要排毒器官。而在当下的生活中肝癌却成为了很常见高发的一种重大疾病，专家指出，肝癌的发生与我们的饮食习惯有很大的关系，想预防肝癌发生，对于一些易致肝癌的食物一定要远离。

常吃两类食物容易诱发肝癌

①发霉的食物不能食用

真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

②动、植物油有哈喇味后不宜食用

陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。

5招助您护好肝

1、如何“挑食”

平时买菜低脂高纤，相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。

2、多走少驾

运动能增强机体的免疫力，让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素。

3、少用化学清洁剂

人体接触的化学制剂一旦通过血液进入体内，全部由肝脏来处理。化学制剂越少，肝脏的负荷就越小。

4、分清药物种类

慎用药物、特别是抗生素类，滥用和混用药物可能会损害肝脏。即使天然保健品也不可长期服用，最好根据身体状况间隔性的来合理服用。

5、喝酒前要三思

所有的酒类都对肝脏有威胁。可以喝酒，但要注意量。一瓶啤酒、一小杯葡萄酒(或白酒)对肝脏的影响几乎是一样的。喝酒要节制，每次一两杯，切勿天天喝。

为身体养成合理的生活习惯，身体将回馈您一个美好的明天，护肝行动，人人有责。