配方：苡仁30克番茄50克瘦肉30克挂面30克姜5克葱5克盐5克酱油5克素油20克制作：1．把苡仁淘洗干净，去杂质，放入蒸杯内加水100毫升，上蒸笼蒸熟，待用。2．蓄茄洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，注入上汤或清水600毫升。4．把锅置武火上烧沸，下入挂面、瘦肉番茄、苡仁、盐，同煮至熟即成。食法：每日1次，每次吃100克。功效：清热利湿，滋补气血。慢性肝炎患者当主食食用。