黑木耳不但营养美味，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物还具有溶解作用。
食品专家表示，为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。这是因为黑木耳所含的发酵物和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性。而且，黑木耳还可以协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
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