南瓜，在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食，在我们身边有很多人喜欢吃，那南瓜切面发霉还能吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、南瓜切面发霉还能吃吗?

2、烂的南瓜切去还能吃吗?

3、南瓜变软压出水能吃吗?

4、南瓜切开后如何保存?

南瓜切面发霉还能吃吗?

南瓜存放的过程中一旦发生霉变现象，不仅在表面可见的发霉部分上有较多的霉菌毒素，而且在南瓜内部都可能含有霉菌毒素，如果不慎误食对身体健康有害，建议南瓜切开后发霉了的，应尽快扔掉处理，避免和其他食物放在一起交叉感染导致霉菌扩散更严重。

食物发霉食物的潜伏期较长，一般在食后24小时发病。轻度中毒者有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重中毒者恶心，多次呕吐、腹泻，并有发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视物模糊、瞳孔扩大，甚至可有休克、昏迷、瘫痪乃至死亡，如长期食用霉变的食物，可诱发癌症。

烂的南瓜切去还能吃吗?

根据情况而定。南瓜腐烂的原因有很多种，可以是发霉腐烂、撞伤碰伤、低温受冻等，像是撞伤、冻伤等非细菌、病害因素导致的南瓜烂掉，是可以继续食用的，只要用到切掉烂的部分即可，但若是烂的部分较多，还是不要吃了，其中的有害、有毒物质，会污染尚未发生腐烂的部分，吃了后对人体有害。

南瓜变软压出水能吃吗?

吃南瓜可以对人体健康起到保护作用，但是如果南瓜出现的变软现象的话就不要再继续食用了，因为变软的南瓜一般都是因为存储的时间过长，造成了水分流失，这种存储时间过长的南瓜中多多少少都会滋生一定含量的有害物质，食用之后会对人体健康造成一定的不利的影响，出现肠胃不适等症状发生。

食用南瓜的时候应尽量在短时间之内烹制食用完，以免保存的时间过长导致微生物以及细菌的滋生，这个时候继续食用就会很容易出现食物中毒的情况。

南瓜切开后如何保存?

1、南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

2、在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。

3、在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。

总结：如果是南瓜的内里长霉了，最好就不要吃了，当你肉眼都可以观察到霉的存在，那南瓜的整个内部必然整个变质了。